Moussaka (Griekse ovenschotel met aubergine & gehakt)
Een gelaagde ovenschotel met geroosterde aubergine, kruidig rundergehakt en een rijke bechamelsaus. Dit comfortfood uit de Griekse keuken is machtig, hartig en onweerstaanbaar.
Wild Mushroom Risotto (Romige risotto met paddenstoelen)
Een zijdezachte risotto met een diepe, aardse smaak dankzij een mix van wilde paddenstoelen en een vleugje witte wijn. Elegant als voorgerecht, maar rijk genoeg als maaltijd op zichzelf.
Pancakes in the Morning (Zondagochtend op z'n best)
Stapels warme pannenkoeken, geserveerd met boter, esdoornsiroop en een hint van kaneel. Comfort in z'n puurste vorm, en de perfecte manier om langzaam wakker te worden.
Tiramisu & Café in Florence (Italiaans toetje in stijl)
Een fluweelzachte tiramisu met echte espresso en romige mascarpone, perfect vergezeld van een Florentijns café op een zonovergoten terras. Pure dolce vita vibes.
Spaanse Ham, Pepperoni Sandwich & Baskische Gebakjes
Een stevige sandwich met jamón serrano en pittige pepperoni, gevolgd door delicate gebakjes uit het Baskenland. Een combinatie van kracht en finesse.
San Sebastián Crostini & Prosciutto Panini
Pintxos meets panini: krokante crostini met ansjovis en een panini vol smeuïge prosciutto en manchego. Pure foodporn uit het noorden van Spanje.
Mascarponebereiding met crunchy-crumble
Mascarpone, wederom, dikkig en zoetig zonder al teveel additionele bereiding. En een knapperige en kruimelige taartbodem-koekjesstash.
Steak, Fries & Salad (Dé brasserieklassieker)
Perfect medium gebakken steak, krokante frieten en een frisse salade — geen fratsen, alleen gouden eenvoud.
Knödelwirtschaft (Kreuzberg, Berlin)
Tussen de street art en levendige chaos van Kreuzberg vind je een warme gaststube waar deze knödel geserveerd wordt — zachte broodballetjes, badend in een rokerige champignon-pepersaus. Elke hap voelt als een dikke winterjas. Rustiek Duits eten, geserveerd met Berlijnse edge.
Ottomaanse Mezze Salade (Neukölln, Berlin)
Een explosie van kleuren en texturen: sumak, olijven, maïs, bulgur, druivenbladeren, granaatappelmelasse en knapperige sla smelten samen tot een monumentale Ottomaanse salade. Geserveerd in een eenvoudige zaak in Neukölln, maar dit bord is pure architectuur — een salade met empire energy.
Best Gemüse Kebap (Karl-Marx-Strasse, Berlin)
Geen hype, geen opsmuk — gewoon de beste kebap van de stad. Met een vrijwel onvoorstelbare 4.9 rating op Google Reviews (voor Berlijnse begrippen ronduit mystiek), serveert deze stal geroosterde groente, perfect vlees en een zalfachtige saus die je ziel kust. Must-visit voor elke streetfoodliefhebber.
Beste Linzensoep ter Wereld (Jaipur of India, Den Haag)
Deze soep is geen bijgerecht, het is een ervaring: minimaal tien tenen knoflook, grofgemalen linzen, kurkuma, koriander, een vleugje citroen en die diepgele gloed van échte dhal. Licht pittig, zacht romig, en elke hap zindert na. Jaipur of India zet hier een standaard die nauwelijks te overtreffen is.
Feijoada @ Cantina Menu del Día (Lissabon)
Een stevige Portugese klassieker vol zwarte bonen en varkensvlees — waaronder tong, oor, buikspek en soms zelfs staart — geserveerd met rijst en een schijfje sinaasappel. Oorspronkelijk een armeluisgerecht, nu een eerbetoon aan slow-cooked diepgang. Eerlijk eten onder TL-licht.
Indo Food in Den Haag (Authentieke rijsttafelervaring)
Hier wordt de pikante Indonesische keuken zonder concessies geserveerd, van Penang tot Padang. Denk: cassavebladeren in zachte kokos, gestoofde kikik (kraakbeen van kip), de beste rendang ooit geproefd, jonge jackfruit in kruidige saus, en een groene peper sambal die zingt op je tong. Elke hap is een ritueel.
Pregu Garlic Medium Rare (Lisboa Style)
Boterzacht rundvlees, medium rare gegrild, ondergedompeld in knoflook-olijfolie op een zacht wit bolletje. Geserveerd met friet en een simpele salade. Geen pretentie, alleen pure Portugese finesse.
Veggie Brekkie Jacques (In memoriam)
Een volledig vegetarisch English breakfast: witte bonen in tomatensaus, gebakken kastanjechampignons, gegrilde tomaat met zeezout, asperges, licht verbrande toast, een verrassend sappige vegaworst, een mok thee met melk, en een scheut HP-saus. Maar het mooiste detail? Jacques — de oranje kater die met z'n loerende blik dit vleesloze kunstwerk compleet maakt. Voor altijd onderdeel van de ontbijttafel.
Warung Padang Lapek (Schoolstraat, Den Haag)
Hier wordt de pikante Indonesische keuken zonder concessies geserveerd, van Penang tot Padang. Denk: cassavebladeren in zachte kokos, gestoofde kikik (kraakbeen van kip), de beste rendang ooit geproefd, jonge jackfruit in kruidige saus, en een groene peper sambal die zingt op je tong. Elke hap is een ritueel.
Thai Imbiss ‘My Home’ (Sonnenallee, Berlin)
Sonnenallee energy: snelle, serieuze Thai streetfood. Harde chili, frisse zuren, kruidige basis — precies hoe het hoort.
Som Tam (Thaise papajasalade)
Fris, funky en agressief lekker: groene papaya, limoen, vissaus, chili, knoflook en crunch. Zuur + zout + hitte in balans.
Tamer’s Okra + Kalamata (spiced tomatosauce)
Okra met knoflook, ui en pittige tomatensaus, met zoute kalamata’s voor die diepe bite. Comfort food met edge.
Tamer’s Spaghetti Arrabiata (anchovies, kalamata, cherrytomato)
Arrabiata als basis, maar dan met ansjovis umami, olijf-zout, knoflook en parmezaan. Brutaal simpel, maximaal effect.
Mehri Soda Tara – Sweet Potato Heaven
Geroosterde zoete aardappel, geserveerd naast een frisse salade van cherrytomaat, peterselie en limoensap. Afgetopt met een dille-yoghurt-knoflooksausje en gepofte krokante kikkererwten in een komijn-korianderkorst — knapperige voedingsbommen die elke hap naar een hoger niveau tillen. Fris, voedzaam, vullend.
Kerstdessert aan Zee (Scheveningen)
Romige koffie-mascarponecrème, overgoten met warme kersencompote en vergezeld door walnootkrokant. Een feestelijk slotakkoord dat zowel luxueus als huiselijk voelt — precies wat je wil na een winterwandeling over de Scheveningse boulevard.